350 g Mandeln
6 Eier
500 g Zucker
350 g helle Sultaninen
500 g Mehl
2 EL Anis
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mandeln grob hacken. Eier und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mandeln und Sultaninen daruntermischen. Mehl mit dem Anis mischen, zu
einem klebrigen Teig mischen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen,
noch warm in Rechtecke von je ca. 2 x 7 cm schneiden, auskühlen.
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
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